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2004年 10月 24日
たまに行く銀座のタイ料理屋「ティーヌン」にタイ映画のポスターと思しきものが貼っていました。
女性が主人公のアクション映画のようですが、どうにも彼女の表情が凄いというか、なんというか・・・。 ねっ。 そしてこの猟銃をぶっ放している女性の足元に落ちているものはなんでしょうか。スカートのように見えますが。。。という事はトイレの最中に襲われて、スカートを上げるまもなく猟銃で応戦という場面でしょうかまた、左上に同じ女性と思しき人がこれがまた凄い表情で。。。 歯になにかモノでも詰まっているのでしょうか。 日本、いやアメリカ映画でも女優のこんな表情をポスターに載せるなんてちょっと考えられない。 タイの映画事情を少し垣間見た気がします。 しょうもないツカミはこのくらいにして、本日のお題、「とんかつ」のレポートです。 東戸塚のダイエーで買い物をしていると、本日限りの見切り品ヒレかつのブロックが約600グラム約500円で出ていました。 ヒレはあまり好きではないのですが、値段の魅力には勝てません。ということで、今晩はとんかつになりました。 揚げ方研究のためにぐぐってみるとNHKのためしてガッテン!にいきつきました。 ポイントは4点 ・肉たたき ・筋きり ・バッター液 ・二度揚げ です。 二度揚げは基本ですが、揚げる時間と蒸す時間を正確に。 バッター液?要はこれがね。。。ふふふふふ。 高温バージョン、低温バージョンの2種類作ってみました。 なので衣の色に濃淡が出ています。 食してみると。。。 「・・・はおうぅぅぅィィィ。。まじでうまい。。。」 「なんだこのやわらかさ?なんだこの衣?なんだこの旨さ?」 家族も「・・・!?おいしい!!!」 驚愕です。 奇跡のとんかつです。 100グラム280円の肉でとんかつ作っていい気になっていたあの頃が恥ずかしい。 とんかつは下準備と揚げ方につきます。 みなさま是非一度先のURLにアクセスして、お試しくだされい。 あーーー。幸せ。
by lunchman
| 2004-10-24 07:00
| おいしい
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